【崗位職責】
一、日常運營與管理
1、負責所屬食堂的全面運營和日常管理，制定食堂的每周、月工作計劃，并監(jiān)控實施情況，確保食堂高效、有序地運行。
2、落實各項管理辦法，管好人、財物，處理食堂日常事務，妥善保管、維護廚房用具、機器，有出現障礙或破損，及時上報并解決。
二、食品安全與衛(wèi)生
1、確保食堂的食品采購、存儲、加工、烹飪和分發(fā)都符合國家和地方的食品安全和衛(wèi)生標準。
2、定期組織食品安全和衛(wèi)生培訓，提高員工的安全意識和衛(wèi)生習慣。
3、定期檢查食堂的設施和設備，確保其處于良好的運行狀態(tài)。
三、菜單策劃與成本控制
1、保證師生吃到安全、健康、美味的食品，策劃和更新食堂的菜單。
2、監(jiān)控食材的入庫和存儲，確保食材的新鮮和質量。
3、通過合理的控制，厲行節(jié)約，降低成本，完成目標管理任務。
四、員工招聘與培訓
1、負責食堂員工的培訓和績效考核。
2、為員工提供職業(yè)發(fā)展機會和培訓計劃，提高員工的工作能力和滿意度。
【任職資格】
1、2年以上食堂或餐飲行業(yè)的管理經驗。
2、熟悉食品安全和衛(wèi)生標準，具備相關的認證或培訓經歷。
3、良好的溝通和協(xié)調能力，能夠與多個部門和人員有效合作。
4、熱愛餐飲行業(yè)，對食品和學生服務有高度的熱情和責任感。
5、能夠在高壓環(huán)境下工作，具備出色的時間管理和問題解決能力。
6、有團隊合作精神，能夠激勵和帶領團隊共同實現目標。
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